Arbatos auginimas: naudingos pastabos apie arbatos auginimą

Arbatos auginimas: naudingos pastabos apie arbatos auginimą!

Arbata yra svarbiausia pasaulio gėrimų kultūra. Daug didesnė pasaulio gyventojų dalis geria arbatą nei kava ar kakava.

Arbata auginama tik tropiniuose ir subtropiniuose regionuose, bet suvartojama visose pasaulio dalyse.

Arbata gaminama iš Camellia šeimos tropinio krūmo lapų. Manoma, kad arbatos auginimas atsirado Kinijos Jangdzės slėnyje jau nuo 6 a.

Jis visada buvo vertinamas dėl jo skonio ir stimuliuojančių savybių ir netgi buvo naudojamas medicinos reikmėms. Arbata buvo pristatyta Didžiojoje Britanijoje ir kitose Europos šalyse XVII a. Viduryje. Dėl savo populiarumo kaip įprastas gėrimas Indijoje, Bangladeše, Šri Lankoje ir buvusiose Rytų Rytų Afrikos kolonijose pradėtas plataus masto komercinis sodinimas.

Auginimas:

Arbata yra atogrąžų krūmas ir auginama daugiausia kaip plantacijų pasėliai. Natūralu, medis gali augti iki 9–12 metrų aukščio, tačiau jis yra reguliariai genamas, kad sukurtų 1, 2–1, 5 m aukščio krūmą. Arbata auginama įvairiomis fizinėmis ir klimato sąlygomis. Arbatos auginimas skiriasi nuo kitų kultūrų.

Pirmiausia išvaloma žemė, pageidautina ant kalvos šlaitų. Arbatos daigai ar auginiai auginami darželyje, o kai augalai pasiekia 20 cm aukštį, jie persodinami į lauką.

Jie paprastai sodinami tiesiomis eilėmis 1, 5 m atstumu. Vaisiai, mėšlas ir genėjimas atliekami reguliariai. Pirmasis rinkimas atliekamas antrojo metų pabaigoje.

Arbatos rinkimas ir arbatos apdorojimas reikalauja specialių įgūdžių. Arbatos rinkimas yra labai sumanus darbas, kurį paprastai atlieka moterys. Iš kiekvieno stiebo paprastai nuplėšiami du šoniniai lapai ir pumpurai, o per metus paprastai atliekami trys porcijos.

Po nuėmimo, arbatos apdorojimas taip pat svarbus, nes jis nustatė gatavos arbatos kokybę. Trys arbatos rūšys yra rezultatas, daugiausia pagrįstas jo apdorojimu.

Sitie yra:

a) Juodoji arbata;

b) žaliosios arbatos ir

c) plytų arbata.

Juodoji arbata gaminama Indijoje, Bangladeše, Šri Lankoje ir Indonezijoje. Lapai po išdžiūvimo džiovinami, susmulkinami ir fermentuojami kartais, kad sumažėtų tanino kiekis arbate 50 proc. Tada fermentuota arbata kepti ir sijojama į įvairias rūšis.

Žalioji arbata ruošiama Kinijoje, Japonijoje ir Taivane. Žalia arbata neleidžiama fermentuotis. Lapai džiovinami, susmulkinami ir valcuojami.

Plytų arbata gaminama iš prastesnių lapų, skaldytų šakelių ir dulkių arbatos. Visi šie sumaišomi ir susmulkinami į kuprines po sumaišymo su ryžių pasta.