Įvairių motinų padažų dariniai (su panaudojimu)

Perskaitę šį straipsnį, sužinosite apie įvairių motinos padažų darinius su jų naudojimu.

1. Béchamel:

Jis taip pat žinomas kaip baltasis padažas. Jo išvestiniai produktai pateikiami 10.2 lentelėje.

2. Velouté:

Jis pagamintas iš vištienos ir šviesaus roux. Jo išvestiniai produktai pateikiami 10.3 lentelėje.

3. Espagnole:

Tai rudos spalvos padažas, pagamintas iš jautienos ir pomidorų. Jo dariniai yra parodyti 10.4 lentelėje.

4. Hollandaise:

Tai yra kiaušinių ir sviesto emulsija. Jo dariniai yra parodyti 10.5 lentelėje.

5. Majonezas:

Tai šaltas padažas, dažnai naudojamas kaip plitimas. Jo dariniai pateikiami 10.6 lentelėje.