Kurkuma: šaltiniai, auginimas ir panaudojimas

Sinonimai:

Hindi Haldi; Bang-Halud; Guj-Halada; Kan-Arisina; San Haldi, Haridra; Tam- Manjal; Tel-Pasupu

Biologinis šaltinis:

Ciberžolė susideda iš džiovintų curcuma longa L. šakniastiebių (C. domestica Valeton).

Šeima:

Zinziberaceae.

Auginimas:

Augalas yra daugiametis augalas; 2-3 pėdų aukščio, su trumpais stiebais ir tuftuojamais lapais; šakniastiebiai, kurie yra trumpi ir stori, sudaro prekybos ciberžolę. Augalui reikalingas karštas ir drėgnas klimatas, liberalus vandens tiekimas ir gerai nusausintas dirvožemis. Jis klesti ant bet kurio dirvožemio ir priemaišų, tačiau dirvožemis turi būti prarastas ir trapus. Laukas turi būti gerai paruoštas arti ir sukti maždaug vieno pėdos gylį ir laisvai tręšti mėšlą su sodais ir žaliosiomis trąšomis.

Ankstesnių pasėlių rinkiniai arba pirštai, kurių vertė vienas ar du pumpurai, nuo balandžio iki rugpjūčio 11-16 colių atstumu yra sodinami 3 coliais. Pasėliai yra paruošti derliaus nuėmimui maždaug per 9–10 mėnesių, kai apatiniai lapai tampa geltonos spalvos. Šakniastiebiai kruopščiai iškasti su kietaisiais krapais, nuplauti ir išdžiovinti.

Makroskopinis simbolis:

i. Spalva - geltona iki gelsvai ruda, išoriškai geltona arba geltona oranžinė.

ii. Forma - pirminiai šakniastiebiai, ovalai, pailgos arba pirminės ir yra vadinamos prekyboje kaip svogūnėlis arba apvalus ciberžolė; kadangi šoniniai šakniastiebiai yra labiau cilindriniai ir dažnai trumpi šakoti ir yra vadinami ilgu kurkumu.

iii. Dydis - apvali forma yra maždaug pusė tokio pločio. Ilgos formos yra nuo 4 iki 7 cm ilgio ir nuo 1 iki 2 cm pločio.

iv. Matyti paviršiniai šaknų randai ir panaikinimai.

v. Fracture-Horny.

vi. Kvapiosios aromatinės.

vii. Skonio aromatiniai ir kartūs.

Cheminės sudedamosios dalys:

1. Kurkuminoidai - lakiosios dažiosios medžiagos.

2. Kurkuminas, diferuloilmetanas; desmetoksi-dininnarmoilmetanas; bidesmethoxy curcumin.

3. Lakiosios alyvos:

(a) l-cikloisoprenmireno,

(b) zinziberenas,

c) turmeronas,

(d) a-atlantonas;

(e) y-atlantonas,

(f) phallandrane,

g) sabineinas, cineolis,

h) borneolis

i) Kurkumonas.

4. Cukrus - arabinozė, fruktozė ir gliukozė.

5. Karčiosios medžiagos,

6. Fiksuotas aliejus ir rūgštys

Naudojimas:

1. Priešuždegiminis agentas.

2. Stimuliatorius, tonikas.

3. Aromatinis ir karminacinis.

4. Choleretikas ir cholagogas.

5. Antifertyvumo agentas.

6. Kvėpavimo takų ligomis.

7. Sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.

8. Išoriškai naudojamas skausmams ir mėlynėms.

9. Kaip dažiklis.

10. Kosmetikoje.

11. Antimikrobinė medžiaga.

Curcuma longa miltelių analizė:

1. Organoleptiniai ženklai:

a) Spalva: aukso geltonos spalvos milteliai.

b) Kvapas: aromatinis, malonus

c) Skonis: aštrus ir aromatinis.

2. Krakmolo granulės: atsiranda didelėse suapvalintomis masės masėmis, kurios gelsvos spalvos.

3. Kamštis: kamštienos ląstelės rodo paviršiaus vaizdus.

4. Oleoresino ląstelės: išsibarsčiusios su rusvos spalvos turiniu.

5. Medienos elementai: gerai išvystyti plati laivai, turintys tinklinį ir spiralinį tankinimą

Cheminis bandymas:

1. Kūgis. H2SO4 arba H2SO4 mišinys su alkoholiu (90%) ciberžolės spalvai suteikia giliai raudoną spalvą.

2. Boro rūgšties spalvos iki rausvai rudos, kurios, pridėjus šarmus, tampa žalsvai mėlynos.