8 geriausi jūros gėrybių virimo metodai

Šiame straipsnyje apžvelgiami aštuoni geriausi jūros gėrybių ruošimo metodai. Metodai yra tokie: 1. Grilis 2. Kepimas 3. Sūdymas 4. Šalto ir karšto brakonieriavimas 5. Alyvuogių aliejaus išpjaustymas 6. Garinimas 7. Skrudinimas ir lėtai skrudinimas 8. Rūkymas arba džiovinimas.

# Metodas. Grilis:

Jūros gėrybės yra tik nuostabios ant grotelių. Vienas turi pasirinkti jūros gėrybes, kurios gali atlaikyti grotelių šilumą, ir gali atsistoti prie karšto geležies grotelių. Naudokite jūros gėrybes, pvz., Tunus, omarus, krevetes ir pan. Marinavimas aliejuje užtikrina, kad žuvys neliptų prie grotelių. Naudojant medieną ant grotelių, žuvys taip pat gali būti skonio.

# 2 metodas.

Daugumą jūros gėrybių galite pagardinti, net jei jie yra trapūs. Jūs galite juos pagardinti ant daržovių lovos, pavyzdžiui, kapotų svogūnų, salierų, pipirų ir šviežių žolelių. Jūs galite aptarnauti daržoves kartu su žuvimi.

# 3 metodas.

Sautéing tikriausiai yra labiausiai paplitęs jūros gėrybių virimo būdas. Tai greitas jūros gėrybių kepimo būdas, išlaikant optimalų skonį. Norėdami gauti geriausius rezultatus, pirmuosius šepetėlius virkite pirmiausia (jei ji paliekama).

# 4 metodas. Šaltojo ir karšto brakonieriavimo būdas:

Žuvis ar vėžiagyvius galite išpjauti dviem būdais. Karšto brakonieriaus žuvys virinamos verdančiu skysčiu. Galima šalti poachijos jūros gėrybes, užpilant simmering skystį per žuvį ir leisdama jam stovėti, kol žuvis virs. Karšto brakonieriavimo darbas gerai veikia, kai žuvies gabalai yra dideli arba kai žuvys turi būti karštos.

Šaltojo brakonieriavimo funkcija gerai veikia su nedideliais žuvies gabalėliais, kurie neužtrunka ilgai virti, arba kai žuvis reikia patiekti šaltai arba kambario temperatūroje. Nepamirškite, kad kuo daugiau skonio skonio, tuo daugiau skonio yra išpjautos žuvys.

# 5 metodas. Alyvuogių aliejaus šalinimas:

Jūrų gėrybių išpardavimas alyvuogių aliejuje yra puikus būdas lėtai virti žuvis. Maisto gėrybių gaminimas vos šiltoje aliejuje išlaiko baltymų koaguliaciją. Alyvuogių aliejaus šalinimas sumažina natūralaus riebalų ir aliejaus išsiskyrimą iš žuvų, o tai padeda išlaikyti drėgmę. Šie lėtai virti rezultatai yra sultingi, puikiai virti žuvies gabaliukai. Šis virimo būdas paprastai naudojamas riebiai žuviai, o ne liesoms žuvims.

# 6 metodas. Garinimas:

Žuvų žuvys išlaiko labai drėgną ir dribsnį. Iš tiesų, garavimas yra puikus būdas paruošti daug mažai riebalų turinčių patiekalų, o ne tik subtiliai aromatizuotas žuvis. Garavimas yra labai dažnas daugelio rytietiškų preparatų.

7. metodas. Skrudinimas ir lėtai skrudinimas:

Vienintelis skirtumas tarp lėtos skrudinimo ir skrudinimo yra temperatūra. Reguliarus skrudinimas vyksta nuo 160 iki 200 ° C. Kita vertus, lėtas skrudinimas vyksta esant 80 ° C temperatūrai, o vos kepimo žuvis užtruks iki 20–25 minučių. Lėtai skrudinus žuvis, galutinis rezultatas yra gabalas, kuris yra toks drėgnas, kad lydosi jūsų burnoje ir susilieja, kai paliesite jį.

8. metodas. Rūkymas arba džiovinimas:

Daugelis populiarių žuvies produktų yra rūkyti arba vulkanizuoti, arba abu arba jie džiovinami, marinuoti arba kitu būdu apdorojami, siekiant pagerinti jų skonį ir pailginti jų tinkamumą. Šiai žuvų maisto grupei priklauso rūkyta lašiša, marinuota silkė, rūkytos austrės, ikrai (sūdytos žuvys).