Ryžių sėlenų aliejus: šaltiniai, aprašymas ir naudojimo būdai

Sinonimai:

Ryžių aliejus.

Biologinis šaltinis:

Ryžių sėlenos yra odelės, esančios tarp ryžių ir žaliavinių lukštų, susidedančios iš Oryza sativa sėklų embriono (gemalo) ir endospermo. Jis gaunamas kaip šalutinis produktas ryžių gamykloje poliruojant ryžius, gautus išardant žaliavą.

Šeima:

Graminae.

Apibūdinimas:

Tai aukso geltonos spalvos aliejus, kurį sunku balinti, o ne laikinasis kaitinimas iki 160 ° C. Jis netirpsta vandenyje, bet tirpsta organiniame tirpiklyje.

Standartai:

i. Lūžio rodiklis: 1.471-1.473

ii. Rūgščių vertė: Ne daugiau kaip 5.

iii. Saponifikacijos vertė: 181-188

iv. Jodo vertė: 99-108

v. Svoris per ml: 0, 916 - 0, 921 g 25 ° C temperatūroje,

Cheminės sudedamosios dalys:

1. Riebalų rūgštis:

i. Oleino rūgštis

ii. Linolo rūgštis.

iii. Palmitino rūgštis.

2. Skvalenas.