Lard: šaltiniai, aprašymas ir naudojimo būdai
Sinonimai:
Adepsas.
Biologinis šaltinis:
Tai išgryninti vidiniai riebalai, gauti iš H Hog Sus scrofa Linn pilvo.
Šeima:
Suidae.
Paruošimas:
Piktžolių ir pilvaplėvės dalių pagreitis kruopščiai nuplaunamas ir smulkinamas, kad būtų sugadintos membraninės pūslelės. Kiaulėms ištirpinti ji yra apytikriai 50-55 ° C temperatūroje. Tuomet jis atskiriamas per muslino audinį. Aušinimas atliekamas tinkamai maišant. Turi būti vengiama oro užsikimšimo, kuris kitaip padėtų išsivystyti sandėliuojant.
Apibūdinimas:
Spalva - balta, vienalytė riebalinė masė neapdorota;
Kvapas - nedidelis;
Skonis - nuobodus;
Jis netirpsta alkoholyje ir benzene, anglies disulfidu, eteryje ir chloroforme.
Standartai:
Lydymosi temperatūra: nuo 34 iki 41 ° C.
Savitasis tankis: 0, 934–0, 938.
Rūgščių vertė: 0, 1-0, 2.
Jodo vertė: nuo 52 iki 56.
Saponifikacijos vertė: 192–198.
Lūžio rodiklis: 1, 4520 - 1, 4550.
Nepriskirtinimo vertė: ne daugiau kaip 0, 5%.
Cheminės sudedamosios dalys:
i. Oleinas
ii. Stearinas
iii. Palmitinas.
Naudojimas:
Jis naudojamas kaip tepalo pagrindas ir preparatuose, kur pageidautina efektyvesnė absorbcija.
Benzinuotas kiaulinis taškas yra konservantas kaip benzoininė derva.